Stroopwafel en oubliehoorntjes

Weer een leuke tip gelezen op het coeliakieforum: een (goedkoop) oublie-ijzer voor het maken van stroopwafels en oublie-hoorntjes. Ik heb het inmiddels geprobeerd en met name de stroopwafels waren een groot succes, het recept had ik weer van één van mijn favoriete receptensites geplukt en dit lukte echt heel goed. Het draaien van een oublie-hoorntje bleek niet aan mij besteed, alhoewel de kinderen het heerlijk vonden (maar dan liggend op een bord gevuld met veel ijs, héél véél ijs)!

PS: oja, het is dus wel weer zo'n nieuw apparaat in de keuken!

Visbakmeel

Op het coeliakieforum was het ineens #trendingtopic! Visbakmeel! Allereerst interesseerde het berichtje mij niet zo, maar toen ik het uiteindelijk toch las, bedacht ik me ineens dat het idd wel eens lekker kon zijn voor de kinderen. Smedes Fine Food heeft nl glutenvrij visbakmeel op de markt gebracht, lekker om kabeljauw in te dopen, te frituren en dan heb je zelfgemaakte kibbeling. Dus heb ik een telefoontje gewaagd naar de Volendammer visboer bij ons winkelcentrum en ja hoor, meteen raak! Ze wisten zelfs meteen waar ik het over had! Dus voor het "luttele" bedrag van 7 euro per pot hebben de kinderen afgelopen weekend sinds eeuwen weer eens gefrituurde kibbeling gegeten, lekker hoor!!

Nieuwe keuken?

Met de komst van glutenvrije producten in mijn keuken, groeit ook de vraag naar glutenvrije opbergruimte. Het begon met een aparte la voor glutenvrije producten, daarna kwam er ineens een echte Kenwood bij. Die op zich niet zo heel veel ruimte op het aanrecht in beslag neemt, maar tjee al die hulpstukken die erbij zaten...waar laat je die in hemelsnaam?
Naast het (beginnende) gebrek aan opbergruimte zijn er nog een aantal minpunten aan onze huidige keuken op te noemen. De oven bijvoorbeeld, die we destijds laag hebben laten plaatsen en de magnetron een beetje te hoog. En het gebrek aan leeg aanrechtblad. Kortom, het begint te kriebelen! Ik wil een nieuwe keuken!
Dus is de zoektocht begonnen...wordt vervolgd!

merry christmas

Traditiegetrouw reden we 24 december richting Limburg, gelukkig deden we er deze keer niet zo lang over als vorig jaar toen er een dik pak sneeuw was gevallen. Dit jaar was het volgens mij de warmste kerst sinds jaren.
Op kerstavond kwam iedereen naar opa en oma, voor een gezellige avond met heerlijke hapjes en om geen verwarring te krijgen had Rosanna een briefje erbij gelegd

verder was ook hele buffet op deze plank glutenvrij! Lekker makkelijk!

Lasagna (van Schär deze keer)

In januari van dit jaar schreef ik over de lasagna die ik gemaakt had met Semper lasagna-bladen. Deze viel nogal tegen en ik nam me steeds voor om het nog eens te proberen met Schär pasta. Vandaag was het eindelijk zover, ondanks dat lasagna één van mijn lievelingsgerechten is, kwam het er steeds niet van.
Intussen heb ik 2 nieuwe ovenschalen bij de Deen bij elkaar gespaard, 1 middelgrote en een kleine. Perfect voor ons, de middelgrote is prima voor ons, de kleine uiteraard voor de kinderen. Op deze manier kan ik zowel glutenvrije als gewone lasagna in één keer maken. Het blijkt dat wij moeilijker wennen aan glutenvrije producten dan de kinderen, dus wij geven de voorkeur aan gewone pasta...De bechamelsaus maakte ik uiteraard weer van mijn favoriete meelmerk Doves Farm (en nee, ik heb er geen aandelen in). Dus de bolognese- en bechamelsaus waren uiteraard wel glutenvrij.
Bob schrok toen hij de 2 schalen op tafel zag staan: dit is toch veel te veel voor ons? Maar nee hoor, de Schär lasagna bleek perfect zijn en (bijna) alles was op!

Haribo

Gisteren vierden we het kinderfeestje van Rosanna, we gingen met 10 kinderen 's avonds naar de kinderdisco. Ik had een tas mee met chips en snoep, waaronder Tangfastics van Haribo, toen ik de verpakking omdraaide om de ingrediënten te lezen, bleek er een overzichtje op te staan en heel duidelijk een logo glutenvrij. Lekker makkelijk!

Rosanna 10 jaar

Gisteren, op 13-12-11 werd onze dochter 10. Een mooie getallenreeks op deze mooie dag!
Daar hoort natuurlijk een mooie taart bij, dit is 'm geworden

Ik heb 2 tulbanden gebakken met Doves Farm, ze vielen helaas een beetje droog uit, maar de rest is fantastisch versierd door een moeder van school. Zij had de tulbanden gevuld met room en aardbeienbavarois. Ook de Barbie versiering kwam van haar hand.
Rosanna wist niet waar ze kijken moest toen ze de taart zag, echt een verrassing dus!