Complimenten

Afgelopen zaterdag zijn we naar de glutenvrije markt in Hoofddorp geweest, zoals verwacht stonden er weer 2 hele lange kramen, met daarvoor 2 hele lange rijen mensen die met een mandje in hun hand zo hier en daar iets van de tafel plukten, om aan het eind van deze lange rij een (enorm) bedrag af te rekenen. De ene rij was van Glutenvrije Markt en zij gaven zo'n beetje op al hun producten 15% korting, helaas waren wij een beetje laat ivm voetbal en dansactiviteiten van de kinderen, dus er was heel veel uitverkocht. Dan maar naar de overkant, daar stond de kraam van Le Poole, zij gaven helaas geen korting, maar ik kreeg wel van een uiterst vriendelijke medewerker 2 broodjes in mijn hand gedrukt, het ene broodje was een woestijn wit, het andere broodje was een rimboe bruin. Ik vroeg me ter plekke (hardop) af hoe het mogelijk was dat zij zo'n fantastisch mooi broodje konden bakken met hetzelfde meel dat ik altijd thuis gebruik voor het bakken van (een minder mooi en geslaagd) brood. Het antwoord kreeg ik in mijn andere hand, een pak rimboe brood meel met het recept erop. Nu nog even gaan proberen...

Schär Schwarzwalder kersentaart

Ik had al een tijdje een recept van Schär liggen voor een Schwarzwalder kersentaart, maar geen tijd en/of gelegenheid om 'm te maken. Maar pas geleden was de Schär Choco cake mix in de aanbieding en deze hadden we nodig voor dit recept, Rosanna had ook nog zin om in de herfstvakantie te helpen dus het is er eindelijk van gekomen. Ik volgde precies het recept en hoopte dat de taart er zo uit zou gaan zien als op de foto in het recept

Maar de biscuitbodem wilde helemaal niet rijzen, dus hadden we na een half uur een platte bruine koek.
Ik heb daarom snel een nieuwe biscuitbodem gebakken volgens het recept dat ik een keer tijdens een bakles   had gemaakt en deze lukte gelukkig wel. Het resultaat was een heerlijke taart, met 1 zware machtige bodem (die van het Schar-recept) en 1 luchtige bovenkant (die van mijn bakles recept).
Dit is het resultaat!

Nu echt een nieuwe keuken!

Eerder dit jaar schreef ik over mijn nieuwe keuken wens! We hadden een langzame start (want wat kost dat veel tijd zeg, om een nieuwe keuken uit te zoeken en beslissingen te nemen) maar toen de mini-verbouwing eenmaal van start ging, ging het toch wel redelijk snel. Gelukkig maar want dit was onze tijdelijke keuken.

We hebben er voor gekozen om de keuken op een geheel andere plek te zetten dus gedurende een paar weken was ons huis ons huis niet maar voornamelijk het huis van de timmerman, loodgieter, elektricien, stukadoor en schilder. Dit is het resultaat!

Deze keer hebben we gekozen voor 2 soorten ovens, een gewone oven en een combi-oven. Dit leek me superhandig voor alle gv baksels. Helaas heb ik nog geen tijd gehad om iets te bakken, maar mijn (voorgebakken) broodvoorraad in de vriezer begint nu aardig te slinken dus ik zal eraan moeten geloven, ik ben erg benieuwd hoe het eerste brood eruit zal komen!

Trommeltjes

Dit jaar waren we een week voordat school weer begon terug van vakantie, dit leek mij wel lekker met het oog op de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar, denk aan: nieuwe gymschoenen kopen, kamers uitmesten, tassen inspecteren. En ja mijn plan lukte, maandagmorgen was alles helemaal in orde. Behalve één ding: een brief voor de juffen met daarin de uitleg dat beide kinderen coeliakie hebben en wat dat nou precies betekent. Daarnaast geef ik elk jaar een trommeltje mee met lekkere dingen, die onze kinderen mogen eten als er iets getrakteerd wordt in de klas wat zij niet mogen. Dit jaar zat er in het trommeltje een klein zakje M &M's, een doosje Dummies, een zakje Naturel chips en een klein zakje Kids Mix snoepjes. Elk jaar neem ik me voor om het op de 1ste schooldag klaar te hebben, want elk jaar wordt er juist in de eerste schoolweek heel veel getrakteerd! Daniël's halve klas is in augustus en september jarig...Maar helaas, het was er niet van gekomen, dus deze week heeft Daniël al 2 keer iets moeten laten staan (o.a.een cakeje...tja dat blijft een populaire traktatie, maar o zo verkeerd voor mijn kinderen!). Gelukkig doen ze er allebei niet moeilijk over, maar het was toch wel even fijn om vanmorgen de brief én het trommeltje aan beide juffen te kunnen geven! Ook weer opgelost en nu ga ik snel een notitie in mijn agenda zetten voor augustus 2013.

Frankrijk

Dit jaar was onze zomervakantie bestemming Frankrijk, nogal onverwachts want we zouden eigenlijk naar Duitsland gaan. Geen groot probleem op zich, want we hebben een eigen caravan en de besproken vakantie kon kostenloos geannuleerd worden. Maar op het gebied van glutenvrij eten, was het nogal een omschakeling, Duitsland is namelijk mijn favoriete boodschappenland, als ik bij mijn ouders ben, ga ik altijd even snel de grens over om te shoppen en ik vind er altijd en overal heel veel glutenvrije producten, maar Frankrijk...met name de verhalen op het coeliakieforum waren niet echt hoopgevend. Dus besloten we om voor een kleine 3 weken de caravan vol te stoppen met gv eten voor 2 kinderen, dat betekende dus sowieso 3 pakken Fette Crocanti van Schar voor Rosanna en een diepvriesvakje vol met zelfgebakken glutenvrij brood voor Daniël. Verder hadden we pasta, pizzabodems, stokbroodjes en koekjes bij ons. Gelukkig was onze voorraad toereikend en kwamen we er ook nog eens achter dat met name in de Leclerc XL er heel veel gv werd verkocht, zowel Gerblé als Schar. Ook las ik dat er een natuurwinkel in de buurt zou zijn, La Vie Claire, deze bleek onvindbaar, maar na lang zoeken zagen we 'm verstopt achter de (alom aanwezige) Lidl liggen. Uiteraard even gaan kijken, maar niks gekocht...
Helaas zijn de Fransen niet zo bekend met het fenomeen glutenvrij, bij de McDonalds keken ze ons aan alsof we van Mars kwamen en ze waren dan ook niet bereid om een cheeseburger zonder broodje aan te bieden, ook niet toen de bedrijfsleider erbij werd geroepen. Jammer hoor.
Maar we laten uiteraard de vakantie niet helemaal in het teken van eten staan en hebben dus een superleuke en nogal warme vakantie gehad!

Florida

We zijn alweer een paar weken thuis, maar we zijn eind mei 2 weken naar Florida geweest, eerst een week in een huis in Kissimmee, uiteraard hebben we daar een paar pretparken bezocht. De 2e week zijn we met de auto richting Miami en Key Largo gereden.
De kinderen vonden het ook geweldig en ook het glutenvrij eten ging ook weer prima, weliswaar met de nodige voorbereidingen. We vlogen met Arkefly naar Orlando en zowel op de heen- als terugreis was er een prima gv maaltijd voor de kinderen aanwezig. Voor onderweg hadden we een tas vol gv koekjes, snoepjes en pringles mee (altijd handig, gaan niet zo snel kapot als in een zak...). Aangezien ik deze keer geen zin had om me de eerste paar dagen rot te zoeken naar gv eten, hadden we er deze keer voor gekozen om een behoorlijke voorraad van thuis mee te nemen. Ingepakt in een schoenendoos, in een hard koffer, tussen de badlakens.

Maar uiteraard lag er om de hoek bij ons huis een Walmart Supercenter met een groot schap glutenvrije producten ;-))
We hebben extreem vaak bij McDonalds gegeten, lekker makkelijk! In de hotels hadden we regelmatig een ontbijt en dat vonden de kinderen helemaal leuk, Daniel genoot van de melk met Kellogs (gv) en Rosanna van de gebakken eieren (en wij van de bagels en de donuts mjam).

Zoals verwacht was Disney helemaal leuk en ook goed qua glutenvrij eten. We waren in het themapark Hollywood Studios en we konden in 1 restaurant gv bestellen. De kinderen hebben genoten van hun cheeseburger, het broodje was ook echt lekker.

Het was op alle fronten een supergeslaagde vakantie!
Op de terugweg was Daniël jarig, 7 jaar alweer! Omdat we nog in het vliegtuig zaten, werd het door de piloot omgeroepen! Ook mocht hij een kijkje nemen in de cockpit! Wat een feest!

Stroopwafel en oubliehoorntjes

Weer een leuke tip gelezen op het coeliakieforum: een (goedkoop) oublie-ijzer voor het maken van stroopwafels en oublie-hoorntjes. Ik heb het inmiddels geprobeerd en met name de stroopwafels waren een groot succes, het recept had ik weer van één van mijn favoriete receptensites geplukt en dit lukte echt heel goed. Het draaien van een oublie-hoorntje bleek niet aan mij besteed, alhoewel de kinderen het heerlijk vonden (maar dan liggend op een bord gevuld met veel ijs, héél véél ijs)!

PS: oja, het is dus wel weer zo'n nieuw apparaat in de keuken!