Bakken

Ik heb al eerder geschreven over de patientenvereniging voor coeliakie. Ze organiseren niet alleen Sinterklaasfeesten, maar ook baklessen. Ik heb er al 2 bijgewoond en ik vind het fantastisch. Ik ben zelf niet zo'n bakster, maar met 2 glutenvrije kinderen moet je op een bepaald moment wel iets proberen. Dus heb ik me er vol overgave ingestort! Tijdens de 1ste bakles heb ik oa geleerd om een slagroomtaart te maken, Rosanna heeft er een week van gesmuld! Helaas heb ik daar niet meer het lef gehad om 'm thuis te proberen, maar wie weet, volgende week, voor haar 9e verjaardag.
De laatste bakles hebben we een tulband, loempia's en pepernoten gebakken. In een keuken van een middelbare school in Volendam. Je leert niet alleen gv recepten maken, maar je leert er ook mensen kennen die in hetzelfde schuitje zitten als jij en dat is soms wel heel erg fijn! Met 12 dames bijelkaar, kletsen we 4 uur makkelijk vol, terwijl de mixers alle kanten opdraaien. Na deze groepsbakles volgde zelfs nog een privé-broodbakles van de bakinstructrice bij haar thuis. Ik keek met open mond hoe zij een prachtig witbrood en 6 witte Italiaanse bollen bakte. Het duurde even voordat ik alle spullen bij elkaar had verzameld (tjee wat is verse gist lastig te krijgen) om haar recept exact te kopiëren, maar het resultaat was een perfect gelukt, zacht witbrood. Ik was het hele weekend blij! En de kinderen...die smulden ervan!